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Sa fraîcheur et sa longueur le caractérisent.
Description :
SOL :Les Cocalières Blanc, AOP Languedoc, sont issus d'un assemblage avant fermentation. La parcelle se situe à 350 mètres d'altitude sur une exposition Nord Ouest. Sa fraîcheur et sa longueur le caractérisent.VINIFICATION ET ELEVAGE :Foudres et barriques non neuves fermentation malolactique effectuée.DEGUSTATION :Sa fraîcheur et sa longueur le caractérisent. Il présente des arômes de fleurs blanches et de pèches blanches. Grà¢ce à son équilibre, il pourra aussi se conserver quelques années.ACCORDS GASTRONOMIQUES :Très agréable à l'apéritif, il peut également accompagner des poissons de rivières en sauce tels que le sandre ou les truites.
| Domaine | Domaine d'Aupilhac | Appellation | AOC Languedoc | Cuvée | Les Cocalieres |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2015 | Couleur | Blanc | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 70 mg/L | Cépages | Roussanne 30%, Marsanne 20%, Rolle (Vermantino)30%, Grenache Blanc 20% | Garde | |
| Certification | Ecocert Demeter AB | Type de culture | Biodynamie | Note spécialistes | |
| Volume production | Stock | Elevage | Foudre et barrique |
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