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Avec un subtile goût de rhubarbe, c'est le cidre parfait pour accompagner un poulet rôti ou bien un saucisson. Un peu sucré, très sec.
Description :
Cidre sans sulfite, pur jus, effervescence et prise de mousse naturelle. Pas de collage, sous-tirage et filtration si nécessaire. Tous les cidres sont bruts à extra-bruts.
Avec un subtile goût de rhubarbe, c'est le cidre parfait pour accompagner un poulet rôti ou bien un saucisson.
Un peu sucré, très sec.
- récolte des pommes à la main une fois tombées
- triage des pommes pourries
- lavage des pommes à l'eau
- broyage des pommes
- pressage lent de la pulpe pour obtenir un maximum de parfum
- clarification ou séparation de la pectine encore présente dans le moût
- fermentation
- deuxième fermentation en bouteille ou prise de mousse
| Domaine | Cidrerie du Leguer | Appellation | IGP Bretagne | Cuvée | Barbe |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2020 | Couleur | Blanc | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 0 mg/L | Cépages | pommes : -) | Garde | 4 ans |
| Certification | AB | Type de culture | Biodynamie | Note spécialistes | |
| Volume production | Stock | Elevage |
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