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Minéral, floral… salin
Description :
Ce vin résume la philosophie du domaine, 20 ans de travail et de restructuration du vignoble. Mettre le bon cépage sur le bon terroir, travailler de manière naturelle, créer une harmonie entre le sol, la plante et son environnement en gardant comme unique objectif, produire de grands vins.
Objectif : Minéral, floral… salin
Assemblage : 30 % Grenache blanc, 30 % Roussanne, 30 % Clairette, 10 % Rolle
Terroir : Sables et limons
Vinification : Macération préfermentaire à froid, fermentation en barriques et foudres
Elevage : En cuve sur lies fines pendant 6 mois
| Domaine | Domaine de Fondreche | Appellation | Côtes du Ventoux | Cuvée | Cuvée domaine |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2016 | Couleur | Blanc | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 70 mg/L | Cépages | Grenache Blanc et Roussanne (60%), Clairette et Rolle (40%) | Garde | 5 ans |
| Certification | Type de culture | Biologique | Note spécialistes | ||
| Volume production | Stock | En rupture de stock | Elevage | Cuve pendant 6 mois |
Le vin blanc idéal pour la terrasse et qui fera passer très vite l'apéro, ce côté fleure blanche et fruit jaune avec une fraîcheur sauvegardée, la bouteille se boit très vite!
Un vrai danger ce Ventoux blanc. En effet, on y devient vite addictif. Fruits blancs, notes florales. Un blanc de caractère relativement bien équilibré.
