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Un vin bien équilibré entre puissance et finesse. Il demandera un carafage dans ses jeunes années.
Description :
Situation: Vinsobres, Coteaux Nord de l’appellation.
Vignoble: Vieilles vignes de Grenache (60ans) conduites en Biodynamie.
Rendement: 30 hl/ha.
Géologie: Terrains allant d’argiles et de marnes blanchâtres à des sables et des galets.
Vinification naturelle: Vendange manuelle triée. Macération de 15 jours en cuve ciment brut. Vendange partiellement éraflée. Fermentation en levures indigènes. Léger sulfitage après Malo selon les millésimes.
Mise en bouteille: A l’automne.
Petits conseils: Patienter au moins trois ans avant ouverture. Passage en carafe conseillé.
| Domaine | Domaine Gramenon | Appellation | AOC Côtes du Rhône Sud | Cuvée | La Papesse |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2023 | Couleur | Rouge | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 30 mg/L | Cépages | Grenache | Garde | 10 ans |
| Certification | Demeter AB | Type de culture | Biodynamie | Note spécialistes | |
| Volume production | Stock | Elevage | Barrique pendant 12 mois |
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