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Belle fraicheur aromatique et avec une bouche aux tanins enrobés et veloutés.
Description :
Situation: Sur le plateau de Gramenon à 350m d’altitude à Montbrison sur Lez.
Vignoble: Plusieurs parcelles de Syrah (8 à 40 ans) conduites en Biodynamie.
Rendement: 20 hl/ha.
Géologie: Gramenon est bâti sur des grès siliceux et coquilliers, faisant relief dans le paysage des safres sableux. Ce banc gréseux correspond à une molasse mise en place en milieu marin littoral, sous l’influence des courants de marée vers 12 Ma.
Vinification naturelle: Vendange manuelle triée. Macération de 15 jours en cuve ciment brut. Vendange partiellement éraflée. Fermentation en levures indigènes. Léger sulfitage après Malo selon les millésimes.
Mise en bouteille: Après Pâques.
Petits conseils: Dégustation à partir de l’automne suivant la mise en bouteille. Passage en carafe conseillé.
| Domaine | Domaine Gramenon | Appellation | AOC Côtes du Rhône Sud | Cuvée | Sierra du Sud |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2023 | Couleur | Rouge | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 30 mg/L | Cépages | Syrah | Garde | 4 à 6 ans |
| Certification | Demeter AB | Type de culture | Biodynamie | Note spécialistes | |
| Volume production | Stock | Elevage | Cuve et barrique pendant 7 mois |
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