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De vieux Grenache avec une macération de 15 jours !
Description :
Situation: Sur le village de Montbrison Sur Lez.
Vignobles: Plusieurs parcelles de Vieux grenache (de 50 à 80 ans).
Rendement: 25 hl/ha.
Géologie: Argilo-calcaire.
Vinification naturelle: Vendange manuelle triée. Macération de 15 jours en cuve béton brut. Vendange partiellement éraflée. Fermentation en levures indigènes. Léger sulfitage après Malo selon les millésimes.
Elevage: 8 mois en barriques et demi-muids.
Mise en bouteille: Au début de l’été.
Petits conseils: A ouvrir dans les 2 ans et à boire dans les 5 ans.
| Domaine | Maxime-François Laurent | Appellation | AOC Côtes du Rhône Sud | Cuvée | La Rubiconde |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2023 | Couleur | Rouge | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 30 mg/L | Cépages | Grenache | Garde | 2 à 5 ans |
| Certification | AB | Type de culture | Biodynamie | Note spécialistes | |
| Volume production | Stock | Elevage | Barrique et demi-muids pendant 8 mois |
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