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EN RUPTURE
Terroir de Chaillot
Description :
Après l'avoir bien carafé, on entrevoit derrière une légère touche de vanille des notes de fruits rouges assez intenses. Grande intégration du tanin à la texture du vin sur l'attaque, cuvée fruitée possédant un côté aérien et digeste assez épatant, avec un naturel d'expression réjouissant. De la dentelle de syrah... Vinifications en grappes entières, pigeages aux pieds, élevage 24 mois en barrique, pas de bois neuf. Unanimement un des plus grand terroirs de Cornas, donnant des vins très fins, subtils.Terroir(s) d'origine Chaillot, Tézier, Le Bois, Les Saveaux, Le Pigeonnier (granitiques) Vinification et élevage: Vendange entière, pas de soufre durant les vinifications, léger sulfitage à la mise, pas de filtration, élevage sous vieux bois durant 18 à 24 mois Cépage(s) Syrah Garde : Plus de 20 ans
| Domaine | Domaine Thierry Allemand | Appellation | Cornas | Cuvée | Chaillot |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2021 | Couleur | Rouge | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 70 mg/L | Cépages | Syrah 100% | Garde | 20 ans |
| Certification | Type de culture | Biologique | Note spécialistes | ||
| Volume production | Stock | EN RUPTURE | Elevage | Barrique pendant 24 mois |
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