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Un nez complexe aux notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Une bouche soyeuse et une belle longueur.
Description :
PARKER: 95/100 (2012)Cette cuvée est constituée d'une seule parcelle de vigne sur la commune de Gigondas. La vigne est agée de 40 ans et composée de 70% de Grenache et 30% de Syrah. La vendange est manuelle et souvent les raisins ramassés sont en légère surmaturité afin d'obtenir des vins plus corsés. La vinification se fait avec une température très élevée (+ de 34°c) afin d'extraire un maximum d'arômes et de couleur. La vendange est entière afin de permettre une bonne homogénéité du marc de raisin et de longs remontages. Cette cuvée est ensuite élevée en barriques pendant environ 12 mois, puis mise en bouteille sans collage ni filtration.
| Domaine | Domaine des Espiers | Appellation | Gigondas | Cuvée | Les Blaches |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2014 | Couleur | Rouge | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 70 mg/L | Cépages | Grenache (70%) Syrah (30%) | Garde | 20 ans |
| Certification | AB | Type de culture | Biologique | Note spécialistes | |
| Volume production | Stock | Elevage | Barrique pendant 12 mois |
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