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Ce gamay exprime des notes de violettes et des arômes de cerises noires.
Description :
CEPAGE:Gamay noir à jus blanc Moyenne d'age des vignes:70 ans
SURFACE:15 Hectares
SOL: Aréne granitique acide et pauvre
CULTURE: Vignes certifiées en agriculture biologique
VENDANGE: Manuelle. Soigneusement triée, quelque fois en deux passages.
VINIFICATION: Macération semi-carbonique beaujolaise traditionnelle Sans SO2 ni levurage, de 10 à 21 jours.
ELEVAGE: En pièce de 216 litres, environ 9 mois. Puis mise en bouteilles de 2 façon sdifférentes: 1/Non filtrée mais sulfitée 2/ Non filtrée non sulfitée.
TYPE AROMATIQUE: Le MORGON en général à trois arômes dominants: Cerise, réglisse et violette. Sur notre vignoble c’est généralement les arômes de cerise et de réglisse qui dominent.
Domaine | Domaine Lapierre | Appellation | Morgon | Cuvée | Cuvée Domaine |
---|---|---|---|---|---|
Millesime | 2023 | Couleur | Rouge | Volume | 75 cl |
Sulfites | < 30 mg/L | Cépages | Gamay 100% | Garde | 5 ans |
Certification | Ecocert | Type de culture | Biodynamie | Note spécialistes | |
Volume production | Stock | Elevage | Fûts pendant 9 mois |
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