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Les raisins sont issus de parcelles situées dans une zone au microclimat très frais. Cette particularité aux vins fraîcheur et buvabilité.
Description :
Pressurage direct puis débourbage léger autour de 14°C de manière à ne pas décharner le moût, moins sensible à l’oxydation. Fermentation en levure indigène et fermentation malolactique pour assurer une stabilité naturelle. Élevage en cuve inox. Non collé, non filtré
SO2 Total : <25 mg/L
Région de production : Languedoc - Commune d’Argelliers Extrême Est de l’appellation Terrasses du Larzac.
Type de sol : Argilo calcaire
| Domaine | Domaine Poivre d Âne | Appellation | Vin de France (Languedoc) | Cuvée | Domaine |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2023 | Couleur | Blanc | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 30 mg/L | Cépages | Rolle Grenache blanc et Roussanne | Garde | |
| Certification | Type de culture | Biodynamie | Note spécialistes | ||
| Volume production | Stock | Elevage |
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