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Dispo en Mars 2025
Tendance, nuance, arrogance…
Description :
Ce vin est produit à partir des plus vieilles vignes du domaine et sur les plus beaux terroirs. Cette sélection parcellaire rigoureuse est un véritable révélateur du potentiel du domaine.
Objectif : Tendance, nuance, arrogance…
Assemblage : 90 % Syrah, 10 % Mourvèdre
Terroir : Argilo-calcaire
Vinification : Traditionnelle, cuvaison de 14 à 21 jours avec seulement quelques petits pigeages afin de favoriser une extraction lente et progressive
Elevage : 12 mois sur lies totales en barriques et foudres
| Domaine | Domaine de Fondreche | Appellation | Côtes du Ventoux | Cuvée | Persia |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2022 | Couleur | Rouge | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 70 mg/L | Cépages | 90 % Syrah, 10 % Mourvèdre. | Garde | 10 ans |
| Certification | AB | Type de culture | Biologique | Note spécialistes | |
| Volume production | Stock | Dispo en Mars 2025 | Elevage | Foudre et barrique pendant 12 mois |
Une syrah de la syrah plus chaleureuse, plus tellurique, bien aéré, c'est un bel accord sur la viande rouge.
