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Concentration, tannins soyeux, véritable notion d’équilibre
Description :
Cette cuvée est produite uniquement sur les millésimes exceptionnels et en quantité limitée. Sol, sous-sol, micro-climat, exposition unique à la quête de la perfection.
Objectif : Concentration, tannins soyeux, véritable notion d’équilibre
Assemblage : Vieille Syrah majoritaire
Terroir : Argilo-calcaire
Vinification : Traditionnelle, cuvaison de 21 jours avec seulement quelques petits pigeages
Elevage : 12 mois sur lies totales en foudre
Domaine | Domaine de Fondreche | Appellation | Côtes du Ventoux | Cuvée | Divergente |
---|---|---|---|---|---|
Millesime | 2020 | Couleur | Rouge | Volume | 75 cl |
Sulfites | < 70 mg/L | Cépages | Vieille Syrah (90%), Grenache | Garde | |
Certification | Type de culture | Biologique | Note spécialistes | ||
Volume production | Stock | Elevage | Foudre pendant 12 mois |
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