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Notes fruitées et acidulées pour cet OVNI
Description :
Envie de découvrir l’autre face du Grenache ? Et si vous le tentiez en blanc… Ce cépage rouge est ici vinifié en blanc, avec un peu de Clairette, macérée. « Blanc de noir » et « Noir de blanc », tout un programme !
Appelation: Vin de France
Le vin: Jeunes vignes de Grenache, vinifiées en blanc, avec un peu de Clairette blanche et rose, macérée. Les raisins sont vendangés tôt, à la main et pressés immédiatement, puis élevés, pour partie en fûts de chêne. et si nous inversions les couleurs des cépages ?
A la dégustation: Notes fruitées et acidulées
Accompagnement: Fromages de chèvre, poissons, viandes blanches et apéritif
| Domaine | Domaine des Accoles | Appellation | Vin de France (Rhône Sud) | Cuvée | Recto Verso |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2022 | Couleur | Blanc | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 30 mg/L | Cépages | Grenache Noir, Clairette | Garde | |
| Certification | Ecocert Demeter | Type de culture | Biodynamie | Note spécialistes | |
| Volume production | Stock | Elevage |
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