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Terroir Patou et Planas, à Murles exposé OUEST pour la syrah et EST pour le Grenache. Mas Neuf et Marèle à Argelliers pour le carignan et la syrah.
Description :
Les parcelles situées sur les communes d'Argelliers et Murles, bénéficient d'un microclimat frais qui confère au vin un équilibre et une profondeur assez atypique pour la région. La viticulture consiste à maintenir le milieu en équilibre, la vigne étant considérée au même titre que son environnement, l'effet terroir est bien plus marqué. A la cave, la technologie est minimale de manière à ce que l'identité de notre terroir ne soit pas gommée par quelque intervention standardisatrice. La vinification est donc de type traditionnel, sans ajout de levures. L'extraction est douce grà¢ce à des pigeages réguliers. L'élevage se fait en cuve poules syrah et grenache, 12 mois en barrique pour le Carignan.
Accords mets/vins: Cuisine méditerranniéene, Légumes du soleil, Viandes en sauce
| Domaine | Mas des Agrunelles | Appellation | AOC Languedoc-Terrasses du Larzac | Cuvée | L'Indigène |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2022 | Couleur | Rouge | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 30 mg/L | Cépages | 60% Syrah, 25% Grenache, 15% Carignan | Garde | |
| Certification | AB Biodyvin | Type de culture | Biodynamie | Note spécialistes | |
| Volume production | Stock | Elevage | L’élevage se fait en cuve béton et en jarre en terre cuite |
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