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Vin structuré avec des petits fruits acidulés
Description :
CEPAGE :50 % DUREZA, le père génétique de la Syrah
SOLS: Terroir du plateau des Arlettes, Argilo calcaire limoneux avec des influences granitiques
LIEUX DITS : Les Arlettes, Commune de Cornas
AGE MOYEN DES VIGNES : 8 ans (Dureza)
VINIFICATION: Sans Soufre, 100% vendange entière en semi carbonique. Levures indigènes, pressoir pneumatique, fermentation à basse température de 2 semaines.
ELEVAGE: Durée de 7 mois en Cuve Flextank de 11.25
MISE EN BOUTEILLE : Filtration tangentielle et 2G/HL de sulfites
DEGUSTATION: Vin structuré sur son acidité, légère réduction à l’ouverture, avec des petits fruits acidulés
| Domaine | Domaine du Coulet | M. Barret | Appellation | Vin de France (Rhône Nord) | Cuvée | Je suis ton père |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2023 | Couleur | Rouge | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 30 mg/L | Cépages | Dureza 100% | Garde | |
| Certification | Type de culture | Biodynamie | Note spécialistes | ||
| Volume production | 4500 bouteilles | Stock | Elevage | Flextank pendant 7 mois |
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