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Macération carbonique de Carignan de 60 ans. Vin frais et vivant, croquant de fruit.
Description :
Le Carafon est issue de vieilles vignes de 60 ans. Cette cuvée, récoltée à la main, est vinifiée en macération carbonique en grappes entières et en levures indigènes avec une macération courte de 6 jours suivi d’un élevage en cuves. Zero intrant, mini sulfitage à la mise
Domaine | Domaine des Accoles | Appellation | Vin de France (Rhône Sud) | Cuvée | Carafon des Acolytes |
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Millesime | 2023 | Couleur | Rouge | Volume | 75 cl |
Sulfites | < 30 mg/L | Cépages | Carignan 100% | Garde | |
Certification | Ecocert Demeter | Type de culture | Biodynamie | Note spécialistes | |
Volume production | Stock | Elevage |
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