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Les Croix, lieux-dits de la parcelle, ou l’on retrouve le meilleur terroir du domaine
Description :
Types de sol: Terrasse argilo-calcaires sur la commune de Beaumont Monteux. Sol drainant à galets détritiques.
Encepagement: 100% Syrah. Parcellaire de vignes de plus de 60 ans
Méthodes culturales: Culture de la vigne en agriculuture biologique certifié par Ecocert et en biodynamie certifié Biodyvin. Ebourgeonnages, relevages, élimination des entre-coeurs et vendanges en vert se fait manuellement.
Vinification: Vendange et tri manuel à la parcelle en caisse. Table de tri et Egrappé 100%. Encuvage et décuvage par gravité. Vinification traditionnelle en cuve béton brut. Cuvaison 28 à 32 jours avec pigeage, pressurage avec pressoir vertical de 5HL à faible pressions. Elevage 18 mois dans 12 mois de vieilles barriques et ensuite 6 mois de cuve béton.
| Domaine | Domaine les Bruyères | David Reynaud | Appellation | Crozes-Hermitage | Cuvée | Les Croix |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2021 | Couleur | Rouge | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 70 mg/L | Cépages | Syrah 100% | Garde | 10 ans |
| Certification | Ecocert AB Biodyvin | Type de culture | Biodynamie | Note spécialistes | |
| Volume production | Stock | Elevage | Barrique pendant 12 mois puis béton pendant 6 mois |
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