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Avalanche de Printemps est une cuvée spécialement élaborée pour une mise en bouteilles précoce.
Description :
Géologie: Situés au sud-est du vignoble de Fleurie, les sols sont majoritairement sableux ou limono-sableux, issus de roches primaires (granites) ou alluvions anciennes, à la couverture parfois très caillouteuse et à la profondeur faible à moyenne.
Culture: Agées de 40 à plus de 80 ans les vignes, de gamay noir, sont plantées à la densité d’environ 10.000 pieds/ha, et taillées en gobelet. La végétation est conduite assez haut. Les sols sont travaillés.
Vinification: Vendange manuelle en petites caisses, tri à la cave. Macération de la vendange entière en cuves béton sous contrôle des températures. Ni levurage, ni chaptalisation. Aucun pigeage, légers remontages quotidiens. Cuvaison courte (8 jours).
Elevage: En cuves béton dès le pressurage.
| Domaine | Domaine Marc Delienne | Appellation | Fleurie | Cuvée | Avalanche de Printemps |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2020 | Couleur | Rouge | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 70 mg/L | Cépages | Gamay 100% | Garde | |
| Certification | AB Demeter | Type de culture | Biologique | Note spécialistes | |
| Volume production | Stock | Elevage | Cuve Béton |
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