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Dispo Novembre 2024
Vin à l'aromatique complexe. Note de fruit frais. Tanins assez doux.
Description :
Coteau d'arènes granitiques. à 600 m d'altitude. orienté sud. sud-est. Terroir unique. très minéralisés. quartz. micas. feldspaths. tous altérés. pH bas. sols pauvres en apparence. très drainants. pourtant étonnamment fertiles. Enracinement aisé. permettant une bonne mobilisation des ressources en eau. Parcelle d'environ 3 hectares. vignes d'une trentaine d'années. en gobelets. Parcelle tardive. Recherche d'une maturité technologique plutôt que phénolique afin de préserver la tonalité « fruit frais » et enrichir la palette aromatique. Elevage en cuve pendant cinq à six mois.
| Domaine | Domaine du Clos des Fées | Appellation | Côtes du Roussillon Villages | Cuvée | De battre mon coeur s'est arrêté |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2023 | Couleur | Rouge | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 100 mg/L | Cépages | 100% Syrah | Garde | |
| Certification | Type de culture | Raisonnée | Note spécialistes | ||
| Volume production | Stock | Dispo Novembre 2024 | Elevage | Cuve inox |
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