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Jolies notes de fruits mûrs et d'épices
Description :
Expression de cépage et de Terroir. Les raisins sont issus du vignoble familial en culture biologique situé sur le terroir de Visan dans l'Enclave des Papes.100% SyrahLes argiles noires et profondes permettent à ce cépage de résister à la sécheresse estivale et d'exprimer la puissance, la minéralité et la fraîcheur.Les raisins sont éraflés et vinifiés en douceur à basse température dans des cuves en béton. Les cuvaisons durent 20 jours puis les vins sont élevés à 20 % en fûts, le solde en cuve béton et mis en bouteilles avant l'été suivant.Robe rouge noir intense , Ce vin a un nez de fruits murs et d'épices. Un rouge puissant et racé qui se mariera avec des viandes rouges, du b&oeliguf, du canard confit ou des plats en sauce. Egalement sur un fondant au chocolat.
| Domaine | Domaine Dieulefit - Remi Pouizin | Appellation | Vin de France (Rhône Sud) | Cuvée | Les Pious SYRAH |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2014 | Couleur | Rouge | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 30 mg/L | Cépages | 100% Syrah | Garde | < 5 ans |
| Certification | Ecocert | Type de culture | Biodynamie | Note spécialistes | |
| Volume production | Stock | Elevage | Cuve béton |
Nez de fruits rouges, d'épices et de jus de viande. L'attaque est fraîche, la bouche moyennement ample, la longueur correcte. Amertume sur la finale. En rétro-olfaction, des fruits rouges, du végétal, des épices, du cuir et du tabac. Matière légèrement tannique, un peu maigre.
