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Vin pétillant blanc - Non dosé
Description :
PROVENANCE DES VINS TRANQUILLES :
Ce sont les blancs tranquilles du domaine et de la SARL qui n'ont pas bien fini leur sucre.
D'où cette cuvée éphémère qui sera produite seulement lorsque ce cas de figure se
présentera. Cette année: Quinquin , Petit Ours Blanc et une partie de Brise Cailloux Blanc
VINIFICATION : Pressurage direct, débourbage de 24 h, levure indigènes, 3g/hl de sulfites
ajouté.
Prise de mousse par Méthode traditionnelle et dégorgement à la glace.
ELEVAGE : Avant la prise de mousse 6 mois en cuves, filtration tangentielle, deux soutirages.
1 an en bouteille sur lattes avant dégorgement.
MISE EN BOUTEILLE : Capsule couronne, sans soufre ajouté.
| Domaine | Domaine du Coulet | M. Barret | Appellation | Vin de France (Rhône Nord) | Cuvée | Prout Imperial |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2018 | Couleur | Blanc | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 30 mg/L | Cépages | Marsanne, Roussanne, Viognier, Chardonnay, Sauvignon | Garde | |
| Certification | Type de culture | Biologique | Note spécialistes | ||
| Volume production | Stock | Elevage | Cuve pendant 6 mois puis bouteille pendant 1 an |
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