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Greta Carbo est une cuvée vinifiée en macération carbonique
Description :
Géologie: Situés au sud-est du vignoble de Fleurie, les sols sont limono-sableux, issus de roches primaires (granites) ou alluvions anciennes, à la profondeur faible.
Culture: Agées de plus de 60 ans les vignes, de gamay noir, sont plantées à la densité d’environ 11.000 pieds/ha, et taillées en gobelet. La végétation est conduite assez haut. Les sols sont travaillés.
Vinification: Vendange manuelle en petites caisses, tri à la cave. Le raisin est refroidi en chambre froide à 5°, puis encuvé délicatement. La cuve béton, saturée en gaz carbonique, est fermée et maintenue à 8°. Les jus sont extraits chaque jour. Pressurage au bout de trois semaines, fin de fermentation en cuve inox.
Elevage: 4 mois en barriques de 5 vins, dès la fin de la fermentation alcoolique.
| Domaine | Domaine Marc Delienne | Appellation | Fleurie | Cuvée | Greta Carbo |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2021 | Couleur | Rouge | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 70 mg/L | Cépages | Gamay 100% | Garde | |
| Certification | AB Demeter | Type de culture | Biologique | Note spécialistes | |
| Volume production | Stock | Elevage | Barriques pendant 4 mois |
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