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Nez expressif et complexe. Un vin tendu avec une belle matière et une finale persistante.
Description :
OeilLa couleur est assez foncée. avec des reflets plus clairs sur le dessus. typiques du cépage NezOn a un nez très fin pour ce cépage si gourmand dans le sud. des notes de petits fruits rouges. des notes florales très fines également BoucheLa bouche est d'une grande élégance. ciselée. marquée par une très belle rondeur des tanins. La longueur est interminable. Verdict : splendide mais peu attendre un peu Une viande blanche avec des épices douces. piment d'espelette
| Domaine | Domaine Gauby | Appellation | IGP Côtes Catalanes | Cuvée | Coume Gineste |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2021 | Couleur | Blanc | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 70 mg/L | Cépages | Grenache blanc 50%, grenache gris (50%) | Garde | 20 ans |
| Certification | AB | Type de culture | Biodynamie | Note spécialistes | |
| Volume production | Stock | Elevage | Barrique pendant 12 mois |
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