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Vin riche et puissant, il présente une sucrosité exceptionnelle, même quand il est sec.
Description :
Elaboré avec les plus anciennes vignes de la propriété (+ de 100 ans) sur le secteur «Mas Farines». Complément de vieux grenaches gris en provenance des parcelles métissées. plantées de cépages divers. Terroirs argilo-calcaire. Délicieux dès la mise en bouteille. il se referme puis prend sa dimension de grand vin 3 à 6 ans après la récolte. Couleur pà¢le. reflets bouton d?or. Nez délicat à dominante de pêche blanche. fleur d?amandier. genêt en fleur. Attaque grasse. riche. Délicieuse et surprenante sucrosité en finale (vin sec < 2g)). très long. beaucoup de volume. de plaisir. de fruité. bouche fraîche. style fièrement méditerranéen. Vin unique. prouvant la grandeur du cépage. Se bonifie 18 à 48 mois en cave fraîche. Passionnant - mais différent - après 10 ans.
| Domaine | Domaine du Clos des Fées | Appellation | IGP Côtes Catalanes | Cuvée | Vieilles Vignes |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2021 | Couleur | Blanc | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 100 mg/L | Cépages | Grenache blanc 92 %, grenache gris 5 %, Sémillon 3 % | Garde | 10 ans |
| Certification | Type de culture | Raisonnée | Note spécialistes | ||
| Volume production | Stock | Elevage | Cuve inox (grenache blanc) et barrique (grenache gris) pendant 8 mois |
Nez sur les fruits jaunes et le miel, notes alcoolisées et sudistes. Attaque fraîche et franche, moyennement ample et de longueur correcte. La matière est consistante avec une légère amertume en finale. Beaucoup de dignité. Vinosité sur le fruit.
