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C'est un vin vif et tendu composé de Vermentino et sauvignon majoritairement.
Description :
Terroir d'altitude Vin du Fenouillèdes Vin de France Villages de Saint Martin de Fenouillet, Saint Arnac, le Vivier et Feilluns
Terroirs de granites et gneiss décomposés, entre 400 m et 550 m d'altitude
Mode de culture traditionnel en biodynamie, avec labours en nombre limité Vignes en gobelet et en guyot palissé Utilisation de soufre, cuivre, préparations biodynamiques, infusions de 15 plantes, huiles essentielles, argile et talc Vendanges manuelles
Vinification traditionnelle Pressurage direct en grappes entières Levures indigènes avec apports de nutriments organiques
| Domaine | Le Soula | Appellation | Vin de France (Roussillon) | Cuvée | Trigone |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2020 | Couleur | Blanc | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 70 mg/L | Cépages | 39 % Sauvignon Blanc, 33 % Vermentino, 19 % Grenache Blanc, maccabeu, malvoisie | Garde | 5 ans |
| Certification | Ecocert Demeter | Type de culture | Biodynamie | Note spécialistes | |
| Volume production | Stock | Elevage | Cuve et Demi-muids |
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