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Assemblage de vieilles vignes de Syrah macabeu grenache noir et carignan, Maceration 1 semaine en grappes entières
Description :
80% Syrah, 10% Macabeu, 5% Carignan 5% Grenache Noir
Vignes de 40 à 90 ans.
1 semaine de macération en grappes entières sur tous les cépages rouges.
14 mois d’élevage en cuve Fibre
Pas de sulfites ajoutés
Levures Indigènes
Présence de gaz, à secouer selon l’envie
| Domaine | Domaine des Vrilles | Appellation | Vin de France (Roussillon) | Cuvée | Ébé |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2021 | Couleur | Rouge | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 0 mg/L | Cépages | 80% Syrah, 10% Macabeu, 5% Carignan 5% Grenache Noir | Garde | 5 ans |
| Certification | AVN | Type de culture | Biologique | Note spécialistes | |
| Volume production | Stock | Elevage | Cuve fibre 14 mois |
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