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Vin de macération tout en finesse. Des arômes salins et de fruits exotiques.
Description :
CEPAGE : Roussanne 100 %
SOLS : Argilo limoneux sableux, sur base calcaire.
LIEUX DITS : Commune d’Allan en Drôme (Vigneron Florent Bacconnier).
AGE MOYEN DES VIGNES : 20 ans
VINIFICATION : Levures indigènes, 100 % éraflé, un pigeage ou remontage par jour pendant la fermentation puis mise en cocotte et presse au bout de deux mois au pressoir, pas de produit oenologique ajouté.
ELEVAGE : 7 mois en Tinaja de 1000 litres, pas de filtration, pas de soutirages.
MISE EN BOUTEILLE : 2 g/l de sulfite ajouté mise sous vide avec bouchon Ardeaseal.
DEGUSTATION : Un profil inattendu pour un vin de macération. La finesse et la délicatesse des aromatiques surplombe une structure tannique présente mais pas asséchantes. Des arômes salins et des fruits exotiques solidifie l’impression de plaisir et de pureté.
| Domaine | Domaine du Coulet | M. Barret | Appellation | Vin de France (Rhône Nord) | Cuvée | J'aurai ta peau |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2022 | Couleur | Blanc | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 30 mg/L | Cépages | Roussanne 100% | Garde | |
| Certification | Type de culture | Biodynamie | Note spécialistes | ||
| Volume production | 1333 bouteilles | Stock | Elevage | Amphore pendant 7 mois |
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