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Une cuvée pour les amateurs de vin orange
Description :
Terroir: Granite et gneiss décomposé, entre 500m et 550m d'altitude.
Vignes: Age moyen de 20 ans
Viticulture: Mode de culture en biodynamie avec labours, Vignes en gobelet, Vendange Manuelles
Vinification: Macération en grappes entières de 15 jours puis pressurage, Levure indigènes
Mise en bouteille: Pas de collage, Filtration avant mise
| Domaine | Le Soula | Appellation | Vin de France (Roussillon) | Cuvée | La Macération du Soula |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2021 | Couleur | Blanc | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 30 mg/L | Cépages | Vermentino (68%), Macabeu (32%) | Garde | |
| Certification | Ecocert Demeter | Type de culture | Biodynamie | Note spécialistes | |
| Volume production | 2400 bouteilles | Stock | Elevage | Barriques pendant 12 mois |
Un vin étonnant qui tend vers un vin rouge style gamay léger avec des tanins assez fin et une légère trame florale, pain d'épice. A tester au moins une fois.
