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vendanges tardives mais le vin ne titre que 10,5% Alc. Ce vin rappelle les équilibres et aromatiques du Pinot Noir ou du Gamay.
Description :
Chaque millésime offre des surprises qui sont souvent les plus constructives. Voici des Carignans qui ont été vendangés début octobre. Il n’y avait plus de feuilles et les raisins étaient recouvert de pourriture noble appelée ‘’ BOTRYTIS ‘’. C’est donc des vendanges tardives mais le vin ne titre que 10,5% Alc. ! Macération de 15 jours en grappes entière. Ce vin est incroyable et nous rappelle les équilibres et les aromatiques du Pinot Noir ou du Gamay. 9 mois d’élevage en barriques sans ouillage. Pas de filtration ni de collage. SANS AUCUN INTRANT NI SULFITE AJOUTE.
| Domaine | Les Frères Soulier | Appellation | IGP Gard | Cuvée | Botytris |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2022 | Couleur | Rouge | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 0 mg/L | Cépages | Carignan 100% | Garde | |
| Certification | Type de culture | Biodynamie | Note spécialistes | ||
| Volume production | Stock | Elevage | 9 mois d’élevage en barriques |
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