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Nouvelle cuvée très limitée chez Fabien Jouves
Description :
SOL
Calcaire kimmeridgien
Coteaux argilo-calcaires
VINIFICATION
Vendanges manuelles
Vinification naturelle
Egrapée et grappe entière
Fermentation en fûts 15 jours
ELEVAGE
Elevage en fûts de 500 L durant 12 mois
SO2 total : < 30 mg/L
| Domaine | Mas del Périé | Appellation | Vin de France (Sud Ouest) | Cuvée | Autochtones |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2023 | Couleur | Rouge | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 0 mg/L | Cépages | Jurançon Noir, Gibert, Valdiguié et Noual | Garde | |
| Certification | AB Demeter | Type de culture | Biodynamie | Note spécialistes | |
| Volume production | Stock | Elevage | Demi-Muids pendant 12 mois |
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