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Assemblage de 2017 + 2020 + 2021 = 2058. Rosé de pressurage direct, et le résultat est très complexe et gourmand
Description :
LA CLASTRE EST DE RETOUR, et c’est peu de le dire ! Nous avions gardé quelques barriques de 2017 au fond
de la cave, les 2020 ont mis plus de 2 ans à finir de fermenter et les 2021 plus franc et plus immédiat. L’idée
nous est venu d’assembler ces 3 millésime : 2017 + 2020 + 2021 = 2058. Les trois millésimes sont en rosé de
pressurage direct, et le résultat est très complexe et gourmand. Un rosé vineux sur les agrumes comme ça a
souvent été le cas sur cette cuvée. Fermentation et élevage en barrique de 12 à 36 mois sans ouillage et sans
voile pour les trois millésimes. Pas de filtration ni de collage. SANS AUNCUN INTRANTS OU SULFITES AJOUTÉS.
| Domaine | Les Frères Soulier | Appellation | Vin de France (Rhône Sud) | Cuvée | La Clastre 2017 + 2020 + 2021 |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2021 | Couleur | Rosé | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 0 mg/L | Cépages | Syrah 90%, Tempranillo 10% | Garde | |
| Certification | Type de culture | Biodynamie | Note spécialistes | ||
| Volume production | Stock | Elevage | Barrique pendant 12 à 36 mois |
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