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Fruits rouges et épices avec des tannins légers
Description :
Ce sont des vieilles parcelles plantées sur de sols calcaires très caillouteux exposées majoritairement Nord. Toujours travaillé en rouge, macération-semi carbonique des grenaches d’une semaine assemblée à un pressurage direct de syrah intégré rapidement à la cuve après décuvage. Élevage de 9 mois en barriques sans ouillage. Fruits rouges et épices avec des tannins légers. Pas de filtration ni de collage. SANS AUCUN INTRANT NI SULFITE AJOUTÉ.
| Domaine | Les Frères Soulier | Appellation | IGP Gard | Cuvée | L'Oume |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2023 | Couleur | Rouge | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 0 mg/L | Cépages | Grenache 50%, Syrah 50% | Garde | |
| Certification | Type de culture | Biodynamie | Note spécialistes | ||
| Volume production | Stock | Elevage | 9 mois en barriques sans ouillage |
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