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Vin sur les fruits noirs et sur l’oxydation, belle complexité tout en gardant de la gourmandise
Description :
Unique parcelle hors de notre village situé sur commune de la Capelle et Masmolène, proche d’Uzès. Village isolé, avec très peu d’agriculture. Le projet nous a plu car le terroir était unique, des sables roses ferrugineux qui surplombe un étant naturel avec une diversité incroyable. Le premier millésime était en pressurage directe, sur 2022 nous avons poussé les macérations pendant 15 jours. Vin sur les fruits noirs et sur l’oxydation, belle complexité tout en gardant de la gourmandise. Fermentation et élevage de 9 moins barriques sans ‘’ouillage’’. Pas de filtration ni de collage.
| Domaine | Les Frères Soulier | Appellation | Vin de France (Rhône Sud) | Cuvée | PING - Valles x Soulier |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2022 | Couleur | Rosé | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 30 mg/L | Cépages | Syrah 100% | Garde | |
| Certification | Type de culture | Biodynamie | Note spécialistes | ||
| Volume production | Stock | Elevage | 9 moins barriques sans ouillage |
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