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Cuvée oxydative du domaine issue de fin de presse de grenache noir en sous maturité. 3 ans d’élevage en barrique sous voile
Description :
4 ANS D’ELEVAGE pour cette cuvée que nous allons reproduire tous les ans. C’est la cuvée oxydative du domaine issue de fin de presse de grenache noir en sous maturité. L’oxydation de l’amertume durant 3 ans donne un vin très salin avec une aromatique sur l’amande, le poivre blanc et les fruits secs. L’étiquette est, comme le vin, oxydé ! Nous avons fait ‘’rouiller’’ une feuille de cuivre pour obtenir cette couleur de corrosion appelé Vert de Gris. 3 ans d’élevage en barrique sous voile et 12 mois en bouteilles. Pas de filtration ni de collage. SANS AUNCUN INTRANTS OU SULFITES AJOUTÉS.
| Domaine | Les Frères Soulier | Appellation | Vin de France (Rhône Sud) | Cuvée | Vert de Gris |
|---|---|---|---|---|---|
| Millesime | 2020 | Couleur | Blanc | Volume | 75 cl |
| Sulfites | < 0 mg/L | Cépages | Grenache Noir 100% | Garde | |
| Certification | Type de culture | Biodynamie | Note spécialistes | ||
| Volume production | Stock | Elevage | 3 ans d’élevage en barrique sous voile |
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